Préparation : 5 mn
Cuisson : 30mn
Niveau : très facile
Ingrédients :
1 Oignon jaune.
4 Courgettes.
Huile d’Olive, Sel, Bouillon de Poule, Curry (plus ou moins « hot » selon vos goûts).
Préparation :
Dans une grande casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajouter une cuillère à soupe de curry et remuer pendant 2 minutes.
Ajouter l’oignon et remuer durant 5mn.
Ajouter les courgettes, saler et laisser cuire en remuant afin que toutes les courgettes soient tendres.
Ajouter 1L d’eau (+/- selon l'épaisseur de soupe souhaitée) et un bouillon de poule.
Laisser bouillir, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20mn.
Mixer plus ou moins pour une soupe liquide ou avec des morceaux de courgette.